Beskrivelse
Vienna malt er som pale malt tørret længere tid og ved lidt højere temperatur (85-90 ºC) end pilsnermalten, hvorfor den ikke indeholder så mange enzymer som pilsnermalten, men dog nok til at omdanne egen stivelse til sukker.
Den lidt højere temperatur ved tørring giver også en mere gylden farve end pilsnermalten
Vienna tilføjer krop og maltsmag til den færdige øl, og bruges derfor ofte i mere kraftfulde og maltede øl som Vienna, Märzen, oktoberfest, Amber og Mai-bock.
Kan anvendes i op til 100 % af den samlede malt i et bryg.
*Denne vare kan også vælges som økologisk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.