Beskrivelse
Munich (light) malt også kendt som Münchner malt, fremstilles på samme måde som Vienna-malt, dog er tørringen længere, hvilket giver den mere farve.
Smagen kan beskrivelses som sød og fyldig, men selv om den rå malt ligner Pale Ale og Vienna er der stor forskel i den færdige bryg.
Munich malt bliver anvendt bredt, men ses ofte i mørk lager, classic, Carls Special, Bock, Oktober, Stout, Schwarzbier samt Brown Ale.
Munich malt fås i forskellige varianter alt efter hvilken temperatur der sluttes med, men typisk ligger denne på 100-105 ºC.
Alle typer giver stor maltudtryk, meget aroma og både krop og sødme til øllet.
Da enzymindholdet er mindre bruges Munich malt normalt i mindre mængde i øl ligesom det ikke er specielt velegnet med råfrugt.
Kan indgå med 100%, men suppleres ofte med andre basismalte og ligger derfor typisk på maks 60% af den samlede malt i et bryg.
*Denne vare kan skaffes som økologisk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.