Beskrivelse
Biscuit malt producerer en udtalt varm brød- og kikselignende (“toasted”) aroma og eftersmag i øllet.
Biscuit malten får en let til medium varm brun farve frem.
Biscuit malt er ristet ved ca 160ºC og benyttes til at forbedre den ristede smag og aroma, som karakteriserer ale og lagerøl ved at give svage noter af black- og chocolade-malt.
Biscuit malt indeholder ingen enzymer og skal derfor mæskes sammen med kraftig diastatisk malt (f.eks hvede malt).
Kan anvendes i op til 15 % af den samlede mængde malt
*Denne vare kan også vælges som økologisk.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.